Culture de betteraves en plein champ et en serre


Les betteraves sont l'une des principales cultures au champ et au jardin. Cela est dû au fait qu'il est assez facile de le cultiver tout au long de l'année avec d'autres cultures maraîchères. Certaines des nuances de ce processus vous aideront à obtenir une bonne récolte de légumes.

Description de la plante

Le genre de rhizome de la famille des Amaranthaceae, la betterave, compte plus de 10 espèces sauvages et 2 cultivées. Feuilles de betteraves cultivées et communes (racine). Tous les fourrages, le sucre et les betteraves de table connus sont des variétés de ces dernières.

La betterave de table (végétale) est la plus courante

La betterave est une culture bisannuelle, bien qu'elle ne soit cultivée comme plante bisannuelle que dans les régions du sud, où les racines ne gèlent pas en hiver. Les feuilles basales de la plante sont plutôt grandes, larges et juteuses. Déjà dans la première année après la plantation, des plantes-racines se forment, qui dépassent souvent du sol pendant la phase de maturation. Leur pulpe contient de nombreuses substances bénéfiques. Les tiges, les feuilles et la chair de betterave sont disponibles dans une grande variété de nuances de vert, de rouge et de violet.

Récemment, de nombreuses variétés ont été sélectionnées avec une forme fusiforme ronde et ronde-plate, ovale, cylindrique, allongée-conique.

Les fleurs apparaissent généralement la 2ème année (parfois la 1ère) à l'aisselle des petites feuilles sur une puissante tige dressée, atteignant une hauteur de 1 m. Les grappes de fleurs blanc-vert sont rassemblées dans des épis complexes. Chaque inflorescence paniculaire contient 2–5 fleurs indéfinissables avec un périanthe simple. La floraison a lieu au début ou à la fin de l'été, selon la période de maturation. Et en août-septembre, vous pouvez déjà récolter des fruits sous forme de noix compressées, chacune contenant 3 à 5 graines.

Après la floraison, des plants de betteraves apparaissent sur les tiges, dans chaque glomérule il y a 3-5 graines

Application et avantages

Les fanes de betteraves étaient utilisées à des fins alimentaires dès 2 millénaires avant JC dans certains pays de l'Est. Plus tard, cette culture est devenue indispensable en Europe. On sait que déjà à Kievan Rus, les betteraves étaient cultivées comme racine. Aujourd'hui, ce légume a pris racine sous toutes les latitudes continentales.

La Russie, la Biélorussie et l'Ukraine sont les leaders mondiaux de la culture de la betterave.

La salade de betteraves est recommandée pour l'anémie, l'hypertension, les maladies du foie

Les betteraves bouillies et cuites au four ont fait leurs preuves en nutrition diététique dans le traitement du scorbut, des calculs biliaires et rénaux, du diabète, de l'hypertension et de l'anémie. Le complexe unique de minéraux, de vitamines et de fibres contenus dans la plante contribue à améliorer la circulation sanguine dans le cerveau, la digestion et à renforcer le système immunitaire. Les betteraves sont utilisées fraîches et transformées pour les maladies cardiovasculaires, les troubles métaboliques, elles sont recommandées comme laxatif doux pour les enfants et les adultes, un remède efficace contre la colite spastique et la rhinite chronique. Les jeunes feuilles et racines broyées aident au traitement des maladies de la peau: brûlures, ulcères, furoncles.

Le jus de ce légume a un pouvoir curatif particulier. Il est particulièrement utile pour les personnes âgées dans le traitement de l'anémie, des névroses, de l'hypertension, de l'athérosclérose. Mais il est formellement déconseillé de le donner aux bébés de moins de 6 mois.

Cultiver des plants de betteraves

En plantant des betteraves avec des semis, vous pouvez obtenir la récolte plusieurs semaines plus tôt. Habituellement, seules les variétés précoces de betteraves sont cultivées par semis afin de mettre un légume vitaminé sur la table le plus tôt possible. Le semis des graines est effectué 3-4 semaines avant la plantation des semis.

Conditions de croissance

Pour le semis, les hybrides sont sélectionnés qui ont une forme ronde de racines et sont résistants à la pousse:

  • Appartement égyptien,
  • Bordeaux 237,
  • Détroit,
  • Résistant au froid 19.

Les pousses de ces variétés ont des racines plus courtes, ce qui contribue à une meilleure survie après la cueillette. Les semis de betteraves se développent complètement à une température de 16 ° C, sont exigeants en humidité du sol et nécessitent une ventilation.

Planter des semis

Le sol pour les semis de betteraves est le mieux acheté pour tous. L'ajout de 250 ml de cendre de bois pour 10 litres de mélange de sol servira en outre de bon engrais pour les pousses de betterave. Les récipients préparés sont remplis de terre et bien compactés, humidifiés, renversés avec une solution aqueuse de fongicides Maxim, Fitosporin (selon les instructions) afin de protéger les semis de la jambe noire insidieuse à l'avenir.

Les graines sont semées sèches ou déjà germées, pré-trempées dans une solution faible de permanganate de potassium et conservées plusieurs jours dans un coton doux. La deuxième méthode vous permet d'exclure immédiatement les graines de mauvaise qualité qui n'ont pas éclos.

Les graines de betterave peuvent germer avant le semis

Les boîtes, les bols en plastique sont utilisés comme conteneurs pour les semis. S'il y a peu de semis et qu'il ne prend pas beaucoup de place sur le rebord de la fenêtre, il est beaucoup plus facile de le cultiver dans des cassettes de semis prêtes à l'emploi ou faites maison, des pots de tourbe.

Des récipients en plastique sont utilisés pour les semis de betteraves.

Les graines sont disposées et recouvertes de terre de 1 à 2 cm, tassées avec une planche, arrosent les cultures. Les récipients sont recouverts d'une pellicule de verre ou de plastique et placés dans un endroit chaud et bien éclairé. Il est souhaitable de maintenir une température de l'air de 18 à 20 ° C avant l'émergence des pousses. Par la suite, il est réduit à 16 ° C.

Le meilleur endroit pour les semis après la levée est la serre.

Soin des semis

Arrosez les plants de betteraves 2 fois par semaine, après quoi ils ameublissent doucement le sol avec un bâton pour éviter la formation de croûte. Un sol de qualité contient déjà tous les éléments nécessaires au développement des germes. Pour une meilleure croissance, un top dressing est réalisé avec des engrais à base minérale: Croissance, Pour semis, Légumes ou engrais liquides Krepysh, Sotka, Fertika (selon les instructions).

Arrosez les plants de betteraves 2 fois par semaine

Cueillette

Chaque graine de betterave contient de 2 à 7 graines, les semis doivent donc être éclaircis et cueillis. Les semis semés dans des tasses, des cassettes et d'autres récipients spacieux peuvent se passer de cueillette. Dans la boîte, lorsque les premières feuilles de cotylédon apparaissent, les plantules doivent être éclaircies. Si vous prévoyez d'utiliser les plantes enlevées comme matériel de plantation, éclaircissez très soigneusement, retirez les pousses avec la terre avec une cuillère spéciale afin de ne pas endommager les racines.

Les plants plongés sont arrosés et plantés dans le même sol que pour le semis.

Lorsque les premières feuilles de cotylédon apparaissent, les plants de betterave doivent être éclaircis et plongés

Repiquage

Lorsque vous commencez à planter des semis, tenez compte du régime de température: le sol doit se réchauffer à 8-10 ° C et l'air - jusqu'à 16 ° C. Mieux vaut attendre que la menace de gelées printanières récurrentes soit passée.

Ils essaient d'empêcher les semis de proliférer. Ses longues racines sont déformées et, par la suite, des plantes-racines de qualité inférieure en sont obtenues. De plus, ces semis s'enracinent moins bien. L'indicateur de préparation à la plantation est la présence de 3 à 5 vraies feuilles dans les semis. Les semis sont soigneusement retirés avec le sol avec un bâton spécial. Si la colonne vertébrale est nue, elle est trempée dans une purée de molène et d'argile (1: 1).

Les semis de betteraves sont soigneusement retirés avec le sol avec un bâton spécial et transplantés dans le jardin

L'endroit pour les betteraves doit être bien éclairé par le soleil, car à l'ombre les plantes s'étirent, les racines ne se développent pas normalement. L'intrigue est préparée à l'avance, de préférence à l'automne. Creusez le sol à une profondeur de 30 cm et fertilisez-le avec de la matière organique (3 kg / m2), engrais complexe (40-50 g / m2), cendre de bois (300 g / m2).

Ils commencent à planter le soir, choisissant un jour nuageux. La distance entre les trous est d'au moins 8 cm, leur profondeur doit correspondre à la longueur de la racine. Les puits sont humidifiés (250 ml d'eau chacun), les plantes sont disposées en essayant de ne pas plier les racines; saupoudrer la terre, tasser le sol. 25-30 cm sont laissés entre les rangées.

En augmentant la distance entre les plantes, vous pouvez obtenir de grandes plantes-racines, mais pas leur qualité. Les légumes-racines de taille moyenne sont considérés comme plus savoureux, sucrés et juteux.

Les plantes plantées ne seront pas exposées aux coups de soleil si les plantations sont recouvertes d'un matériau de couverture pendant plusieurs jours.

Arrosage

Après la plantation, les plants sont arrosés tous les jours jusqu'à ce que les pousses s'enracinent bien. À l'avenir, l'arrosage est effectué, en fonction des conditions climatiques, 3 à 4 fois par saison. Pour que les feuilles soient bien lavées et rafraîchies, il est préférable de les saupoudrer. Les jardiniers expérimentés conseillent d'utiliser de l'eau pour l'irrigation avec l'ajout de sel de cuisine (1 cuillère à soupe L / 10 l), ce qui augmente l'accumulation de sucre des betteraves et protège les feuilles de nombreux insectes nuisibles.

1 m2 consommez environ 20 litres d'eau. Un excès d'humidité est plus dangereux qu'une courte sécheresse. Essayez d'éviter une humidité élevée, ce qui peut entraîner une croissance fongique. Le relâchement après l'arrosage empêchera la formation de croûte de sol.

Pour une meilleure conservation et une meilleure teneur en sucre des plantes-racines, il est recommandé d'arrêter d'arroser quelques semaines avant la récolte.

L'arrosage lave et rafraîchit les feuilles de betterave

Top dressing

Les betteraves aiment les sols fertiles. Mais vous ne devriez pas en faire trop avec des engrais azotés. Ils sont introduits au premier stade de développement à petites doses. Une introduction supplémentaire d'azote n'est pas souhaitable, car il s'accumule sous forme de nitrates. Les meilleurs engrais seront des solutions de molène (1:10) et de fumier de volaille (1:20).

Pour que le fluide nutritif soit absorbé dans le sol, de petites rainures sont faites à 5 cm des plantes. Utilisez 10-12 litres de solution par 10 m2... Lorsque les feuilles se referment sur les plantes, vous pouvez les nourrir avec des engrais phosphore-potassium.

Après avoir refermé les feuilles, les betteraves sont nourries avec des engrais phosphoreux.

La cendre de bois peut compenser le manque de potassium dans le sol. Il est dispersé sur les lits de betteraves (1,5 l / 10 m2) et doit être arrosé.

Afin d'éviter la fibrillation des tubercules, le pansement foliaire est réalisé avec une solution aqueuse d'acide borique (2 g / 10 l). Vous pouvez saturer le légume en potassium avec du lait de chaux (200 g de chaux / 10 l d'eau). La vinaigrette foliaire permet à la plante d'absorber et d'assimiler les substances nécessaires plus rapidement et avec plus d'avantages, évite les surdoses d'engrais.

Cultiver des betteraves en plein champ

Même un débutant peut cultiver des betteraves en plein champ. Les plantes semées directement dans le jardin poussent plus vite et sont plus résistantes aux conditions météorologiques.

La méthode de plantation des betteraves, testée par de nombreux résidents d'été, se situe le long du bord de la crête à côté des tomates, des carottes, des oignons et de l'ail.

Les betteraves se sentent bien au bord du jardin à côté des oignons, de l'ail et des carottes

Semer des betteraves en pleine terre

Le plus souvent, les betteraves sont semées au printemps à une température du sol de 10 ° C. Les graines sont étalées sur une surface plane et humide à raison de 2 g / m22, endormez-vous avec de la terre de 2 cm et compactez-la fortement. Les semis d'hiver (fin octobre - début novembre) prennent plus de temps: ils font des rainures de 4 cm de profondeur, le taux de semis est augmenté à 3 g / m2, compactez bien le sol, assurez-vous de le recouvrir de matériau de paillage. La distance entre les rainures doit être d'au moins 20 cm.

Fin octobre - début novembre, les betteraves sont semées avant l'hiver

Il n'est pas nécessaire de faire tremper et de faire germer les graines pour les semis d'hiver, car elles peuvent geler et ne pas germer.

Entretien des cultures

Pour que les graines éclosent librement, les allées sont desserrées avec des houes à travers les rangées. Après l'apparition des semis, les plates-bandes sont désherbées, arrosées et éclaircies 2 fois. Un retard dans l'éclaircissage peut entraîner un affaiblissement des plants, ils essaient donc de le faire le plus tôt possible.

  1. La première procédure de ce type est effectuée immédiatement après l'apparition de la première vraie foliole, en éliminant les pousses en excès et en laissant une distance de 3-4 cm entre les plantules.
  2. Après le deuxième éclaircissage, la distance augmente à 8–10 cm, laissant les plantes les plus fortes.

Un relâchement régulier favorise la croissance des plantes-racines.

Un relâchement régulier favorise la croissance des racines, rend le sol aéré

L'arrosage et l'alimentation sont les mêmes que lors de la culture par semis. À la mi-juillet, vous pouvez semer des betteraves pour la dernière fois, mais les racines seront beaucoup plus petites.

Respectez les règles de rotation des cultures! Les meilleurs précurseurs des betteraves sont les aubergines, les oignons, les concombres, les tomates, les légumineuses et les céréales. Les lits de betteraves ne doivent pas être formés à l'endroit où poussent les betteraves, le chou, les pommes de terre et les carottes.

Vidéo: comment faire pousser des betteraves

Cultiver des betteraves dans une serre

La culture de betteraves de table en serre a ses avantages: obtenir des rendements stables tout au long de l'année, une protection fiable contre les ravageurs et une facilité d'entretien. Il est conseillé aux jardiniers expérimentés de cultiver des variétés spéciales dans une serre adaptées aux conditions de la serre. Parmi eux, les suivants ont fait leurs preuves:

  • Ataman,
  • Bordeaux,
  • Détroit,
  • Boltardi,
  • Burpiz Golden,
  • F1-Pablo,
  • Balle rouge,
  • Résistant au froid.

La séquence des opérations pour faire pousser des semis en serre:

  1. Tenez compte du régime de température (le sol doit se réchauffer jusqu'à 8-10à propos deC et air - jusqu'à 17à propos deC) faites un bon éclairage dans la serre.
  2. Les légumes verts à croissance rapide précédant le semis fertiliseront le sol, normaliseront l'acidité. Le persil, les feuilles de moutarde, les salades conviennent à cet effet.
  3. Les graines sont semées en février et début mars. Le taux de semis est le même que pour un terrain dégagé.
  4. Lorsque les premières vraies feuilles apparaissent, les plantules sont soigneusement éclaircies, laissant une distance entre les plants de 8 à 15 cm (en fonction de la taille souhaitée des racines).
  5. Faites un buttage facile des germes.
  6. À des fins préventives, les plantes sont arrosées avec une solution faible de permanganate de potassium.
  7. Pour éviter la fibrillation et la rigidité des plantes-racines, les plantations sont régulièrement arrosées avec de l'eau chauffée (au moins 20à propos deDE). L'arrosage doit être modéré afin qu'une humidité élevée ne contribue pas au développement de maladies fongiques.
  8. Le lendemain, après chaque arrosage, le sol est ameubli, les mauvaises herbes sont enlevées.
  9. La salle de serre est ventilée de temps en temps.
  10. Les lits de serre sont alimentés avec de la cendre de bois (150 g / m2), après quoi ils doivent être arrosés.

Les concombres et les tomates sont d'excellents voisins pour les betteraves en serre. Les rangées de ces cultures maraîchères peuvent être alternées. Il n'est pas souhaitable de planter des poivrons, de l'aneth, des légumineuses à proximité.

Le premier délice vitaminique est les feuilles de betterave, qui ont acquis une force suffisante. Retirez-les au fur et à mesure qu'ils grandissent, 2-3 de chaque buisson. Un enlèvement excessif des fanes affaiblit le développement des racines.

Les feuilles de betteraves fraîches sont un bon ajout pour les mélanges de légumes surgelés, les salades et les soupes

À la mi-fin mai, vous pouvez déjà commencer à récolter le dessert, les petites plantes-racines. Lorsque le jaunissement apparaît sur les feuilles inférieures et leur flétrissement, la récolte doit être récoltée. Le retard peut conduire à la pousse (floraison) et la perte de fruits est garantie.

Les betteraves fraîches et crues contiennent bien sûr plus de nutriments. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 semaines, voire plus longtemps en cave.

Maladies et ravageurs

Les betteraves appétissantes deviennent souvent un habitat pour divers agents pathogènes et insectes ravageurs. Par conséquent, il est si important de diagnostiquer la catastrophe à temps et de se dépêcher de sauver la récolte.

Corneed

Planter des betteraves au même endroit à chaque fois peut entraîner une accumulation d'infection dans le sol. De plus, les zoospores d'un champignon dangereux infectent parfois les graines. La propagation des agents pathogènes se produit souvent avant la phase de développement dans les pousses de 4 à 5 feuilles. L'apparition de moisissure blanche est le premier signe d'un mangeur de racines.

La cause de la maladie est les gelées printanières, les sauts soudains des températures diurnes et nocturnes. Un sol lourd et trop humide est un environnement favorable au développement de nombreuses espèces de ce champignon.

Par exemple, Fusarium apparaît sur le système racinaire des semis sous forme de conidies mycéliennes en croissant. En raison de la défaite de Rhizoctonia, un mycélium brun se forme sur les semis.

Dans la plupart des cas, les pousses à peine écloses meurent avant d'atteindre la surface. Ignorant la maladie, les jardiniers réensemencent des cultures fortement éclaircies.

Le mangeur de racines apparaît également sur les racines de plantes adultes avec des pycnides noires du champignon Phoma betae. Les plants de betteraves affectés jaunissent et meurent. Même après avoir récupéré de la maladie, les racines de ces betteraves acquièrent un aspect non commercialisable, perdent leur teneur en sucre.

La betterave pousse rapidement dans un sol lourd et humide

Les mesures préventives sont:

  • chaulage;
  • l'utilisation d'engrais boriques;
  • l'utilisation de dresseuses de semences;
  • respect du régime de température optimal pour l'ensemencement: sol d'au moins 8 ° C et humidité de l'air d'au moins 60%;
  • ameublissement des lits de betteraves après la formation de croûtes sur le sol;
  • paillage des cultures avec résidus végétaux pourris, tourbe.

Fomoz

Le premier signe de la maladie est l'apparition de taches concentriques de teinte brune ou jaunâtre sur les feuilles inférieures de la plante. Plus tard, de petits points noirs apparaissent sur les feuilles. La maladie est dangereuse en ce qu'après la mort des sommets, une pourriture sèche du noyau se produit, ce qui ne peut être remarqué.

La maladie est provoquée par de fréquentes rosées abondantes et des pluies bruines prolongées, des brouillards qui provoquent une humidité élevée. L'absence ou le manque de bore dans le sol peut également être à l'origine de phomosis. L'agent pathogène dangereux vit sur les tiges et les graines de betteraves et est facilement transporté par le vent.

Après avoir trouvé une maladie sur les feuilles, la première étape consiste à ajouter du borax (3 g / m²) sous la racine de betterave et à faire un top dressing foliaire sur la feuille avec une solution aqueuse d'acide borique 5 g / 10 l.

Les feuilles couvertes de taches concentriques meurent à cause de la phomose et la pourriture sèche se développe au cœur des racines

Cercosporose

La cercosporose est une maladie dangereuse de la betterave qui peut détruire plus de la moitié de la récolte. Sur les feuilles supérieures, on trouve de minuscules taches claires avec une bordure rouge et les feuilles inférieures sont couvertes d'une fleur gris clair. Les feuilles affectées par la cercosporiose se dessèchent, les racines se détériorent rapidement et leur qualité de conservation se détériore.

Pour éviter les taches, le sol est traité avec des fongicides avant le semis et les graines sont traitées avec Agat-25. Les plantes sont nourries avec des engrais potassiques.

Taches claires avec une bordure rouge - un signe de cercosporose

Fusarium, brun, pourriture rouge

La brûlure fusarienne se propage plus souvent sur les plantes endommagées. Des feuilles inférieures flétries, des bases de pétioles noircies, des fissures dans les racines à contenu blanc sont des signes de ce type de pourriture.

La pourriture brune, à son tour, se développe avec une humidité élevée et un excès d'azote dans le sol. La maladie se caractérise par la formation d'une légère prolifération sur le sol et les sommets. Dans le légume-racine charnu, des taches noires internes et externes du tissu nécrotique se développent. Les légumes malades sont enlevés sans être stockés.

À des fins préventives, l'alimentation foliaire se fait avec du bore, après l'arrosage, le sol est ameubli.

Les racines affectées par la pourriture ne peuvent pas être stockées.

La pourriture rouge (maladie ressentie) n'est pas moins dangereuse pour les betteraves. Des taches brunes volumineuses apparaissent sur les plantes-racines, qui sont recouvertes au fil du temps de sclérotes du champignon. Les fruits infectés doivent être immédiatement séparés des fruits sains pour éviter toute contamination supplémentaire.

Les ravageurs

Le plus souvent, les lits de betteraves sont agacés par les agresseurs des ravageurs: mouches communes et mineuses, altises, scutellidés, pelles et pucerons. Les adultes et leurs larves endommagent les feuilles et les racines de la betterave. Les insectes sont beaucoup plus faciles à combattre que les maladies.

Si des pucerons se trouvent sur les betteraves, traitez la plante avec une infusion d'écorce d'oignon

Dans la plupart des cas, les produits chimiques peuvent être supprimés en suivant des pratiques agricoles simples. Il est nécessaire de ne pas violer les exigences de la rotation des cultures, d'éliminer en temps opportun les mauvaises herbes sur les lits de betteraves et à proximité, à l'automne pour effectuer des fouilles en profondeur.

Si vous trouvez des insectes, essayez d'abord d'utiliser des substances moins nocives:

  • en traitant les sommets avec une infusion d'écorce d'oignon ou d'absinthe, vous pouvez vous débarrasser des pucerons. Pour préparer l'infusion, prenez 1 kg de la masse séchée, broyez-la et versez 10 litres d'eau, faites bouillir pendant 15 minutes, laissez pendant 3-4 heures et filtrez;
  • aide des pucerons et des branches de shchitonoski d'absinthe disposées dans les allées;
  • saupoudrer les plantes de cendres, de poussière de tabac ou traiter les feuilles avec une infusion de cendres effraie la puce, dont les larves se régalent des racines de la plante. La recette de l'infusion de cendres est simple: prenez 1,5 cuillère à soupe pour un seau d'eau. cendre, bien mélanger et insister pendant 1 jour. Les betteraves sont traitées avec une infusion filtrée par temps sec.

La pulvérisation de solutions de préparations bactériennes La Bitoxibacilline (1%) et la Goméline (0,5%) sont utilisées dans la lutte contre différents types de cuillères. Les feuilles fortement striées de la betterave, ressemblant à de la dentelle, indiquent une forte infestation de mouches et de scutes. Dans ce cas, les insecticides Aktara, Karbofos, Iskra sont utilisés (selon les instructions).

Prophylaxie

Les maladies de la betterave et les mesures de lutte antiparasitaire comprennent:

  • planter des variétés résistantes aux maladies;
  • respect de la rotation des cultures;
  • vinaigrette avant le semis;
  • fertilisation du sol et des plantes;
  • l'opportunité de la récolte;
  • mise en œuvre de mesures agrotechniques;
  • surveillance constante des plantations.

Récolte et stockage

Les premières racines juteuses des variétés de betteraves précoces sont récoltées en juillet. Les betteraves à maturation tardive, qui peuvent être stockées jusqu'à la fin du printemps, sont déterrées au début de l'automne, lorsque les feuilles jaunissent et commencent à se dessécher.

Une journée sèche est choisie pour le nettoyage. Commencez par déterrer les racines avec une fourche. Ensuite, saisissant les sommets avec leurs mains, ils sont retirés du sol. Avec une extrémité émoussée d'un couteau, retirez soigneusement le sol de la racine et coupez les feuilles avec une extrémité pointue, en laissant jusqu'à 2 cm de pétioles. Les racines gâtées (endommagées, pourries) sont immédiatement séparées. Les betteraves sélectionnées sont séchées à l'air frais, puis pendant environ une semaine dans des pièces bien ventilées (auvents), à l'abri du soleil.

Les betteraves sélectionnées sont d'abord séchées à l'air frais

Les coupes de plantes-racines gâtées et de qualité inférieure sont immédiatement traitées, récoltées pour les épices de bortsch, les salades en conserve.

Les salades de betteraves en conserve sont une excellente préparation pour l'hiver

Lorsque les tranches de pétioles sont sèches, les betteraves sont saupoudrées de craie et stockées dans la cave. Les plantes-racines sont mieux conservées à des températures de 0 à 2 ° C, dans des locaux bien ventilés. Dans les endroits plus chauds, les betteraves se détériorent, commencent à se froisser et à pourrir.

Une méthode éprouvée consiste à stocker les plantes-racines sur des supports de 15 cm ou plus dans des caisses en treillis en bois ou en plastique situées à 20 cm du mur. Des rangées de betteraves dans des caisses sont saupoudrées de sable, de tourbe sèche ou de sciure de bois de conifères (3-4 couche cm).

Les betteraves sont stockées dans le sable beaucoup plus longtemps.

De nombreux jardiniers pratiquent le stockage des betteraves en vrac sur les pommes de terre. Les plantes-racines sont remplies d'humidité qui s'évapore des pommes de terre et se dessèchent moins.

Conditions de croissance dans différentes régions

Les betteraves sont une culture thermophile qui réagit négativement à une humidité élevée de l'air, à des températures basses et à un mauvais éclairage. Par conséquent, dans certaines régions, il est difficile d'obtenir une bonne récolte de ce légume, en particulier pour les jardiniers novices.

Par exemple, l'été près de Moscou est souvent pluvieux et ne plaît pas avec une chaleur excessive, et le soleil est tellement nécessaire pour les betteraves au début de la saison de croissance. Mais quand même, vous pouvez cultiver de grandes plantes-racines même dans la région de Moscou, après avoir maîtrisé certaines techniques agricoles et choisi une variété zonée. Tout d'abord, il est nécessaire de déterminer correctement la date de débarquement. Dans la région de Moscou, le sol se réchauffe jusqu'à 8–10 ° C dans la seconde quinzaine de mai. À ce moment, ils commencent à semer des variétés précoces. Les variétés plus récentes ne peuvent être plantées que du début à la mi-juin. Si vous prévoyez d'utiliser le légume immédiatement pour la nourriture, les variétés à maturation précoce conviennent à la culture:

  • Barguzin,
  • Bordeaux,
  • Détroit,
  • Mona,
  • Crécerelle,
  • Hivernage.

Ils seront récoltés en juillet. Racines de variétés de mi-saison pour la région de Moscou:

  • Bona,
  • Mulâtre,
  • Incomparable
  • Cylindre.

Les fruits de ces variétés sont conservés jusqu'au printemps et sont plus résistants aux maladies. Il est risqué de cultiver des variétés tardives de betteraves dans la région de Moscou, car leurs racines peuvent ne pas mûrir avant les premières gelées d'automne.

Certains résidents d'été utilisent des lits chauds sur lesquels ils parviennent à cultiver des variétés à maturation tardive Ataman, Torpedo, Odnorostkovaya.

Les zones Nord-Ouest et Extrême-Orient se caractérisent par des étés froids et trop courts. Les habitants de ces régions devraient donner la préférence aux variétés précoces, résistantes au gel et à courte période de maturation. Variétés zonées pour la Sibérie:

  • Bordeaux-237,
  • Incomparable А-463,
  • Podzimnyaya A-474,
  • Appartement sibérien,
  • Résistant au froid.

Compte tenu des fortes hausses de température, de nombreux jardiniers recommandent de cultiver des betteraves en Sibérie uniquement dans des semis, en les plantant en pleine terre au plus tôt à la mi-juin.

Les betteraves sont un légume indispensable et sain pour chacun de nous. Mais il faut travailler dur pour avoir un produit vitaminé juteux toute l'année.

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Un enseignant de formation. Mon hobby est la culture des fleurs, j'essaie d'expérimenter dans la sélection de plantes de jardin et d'intérieur (iris, saintpaulias). Je partage mon expérience avec les téléspectateurs de ma chaîne sur You Tube.

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Le choix dépend du but de la culture de la culture. Les premières variétés donnent au printemps lorsque le corps a besoin de plus de vitamines.... Les espèces de mi-saison se prêtent à la consommation pendant la saison estivale. Les variétés tardives sont stockées longtemps, elles sont consommées pendant les mois froids. Idéalement, vous devriez choisir les trois types de matériel de plantation et avoir un légume sain toute l'année.

Il existe de nombreuses variétés de betteraves, chacune ayant ses propres avantages et inconvénients. Il vaut mieux décider selon votre goût. Par exemple, Larka est une petite betterave ronde. Si vous préférez un légume en forme de disque, choisissez un plat égyptien.

Important! La variété doit être adaptée à la culture dans votre région.

Plantation et entretien des betteraves

La betterave est l'une des plantes-racines les plus consommées. Ce légume est cultivé par la plupart des jardiniers dans leur arrière-cour. Le processus commence par le moment de la plantation et de la préparation des graines.

Quand planter des betteraves

Si le printemps est chaud avec une température diurne de + 13-17 ° C et que des gelées ne sont pas attendues, les betteraves sont semées lorsque le sol se réchauffe à + 3-4 ° C. Si la culture est gelée, les racines peuvent se colorer et ne pas se former. Par conséquent, il vaut mieux ne pas se précipiter avec la plantation et attendre un chauffage stable du sol à + 5-6 ° C.

Préparation de la zone de plantation et plantation de graines germées dans le sol

Organisez un lit de semence pour les graines prêtes à l'emploi. Marquez les limites et creusez dans le sol de 25 à 30 cm de profondeur. Brisez les mottes avec une pelle ou une houe, puis ameublissez le sol avec un râteau. Vous pouvez faire le lit surélevé 10 cm au-dessus du niveau du site. Dans ce cas, lorsque le sol rétrécit, les dépressions ne se formeront pas.

La distance entre les rangées doit être de 25-30 cm, entre les plantes - 15-20 cm Pour 10 m² de sol, vous aurez besoin d'environ 15-20 g de graines. La profondeur d'ancrage dépend des paramètres du sol: en lourd - de 2-3 cm, en plus léger - de 4 cm.

référence... Pour les résidents des régions du nord, il est préférable de préparer les semis à l'avance. Semez les graines dans des pots, puis plongez les plants prêts à l'emploi dans le sol réchauffé.

Planter des semis

Les betteraves plongent en pleine terre au cours de la première décennie de mai, mais parfois en raison des conditions météorologiques, la période est retardée presque jusqu'à la fin du mois. Le site d'atterrissage doit être aussi ensoleillé que possible. Avant la plantation, les semis et les rainures sont bien arrosés. Les semis peuvent être transplantés avec le récipient, s'il s'agit de gobelets de tourbe, sans jeter le sol dans lequel ils ont poussé.

Les betteraves sont transplantées dans des trous prêts à l'emploi, dont la profondeur permettra à la racine de se répandre librement. La distance entre les trous doit être d'au moins 15 cm Après la plantation, les betteraves sont arrosées avec de l'eau stagnante pendant une semaine jusqu'à ce qu'elles soient complètement enracinées.

Éclaircie des plants de betteraves

Plus la plante a d'espace, plus la culture de racines sera grande, par conséquent, l'éclaircissage des semis est une procédure obligatoire. Si la variété est multi-graines avec 3-7 pousses, cela se fait en plusieurs étapes:

  1. Le premier éclaircissage est effectué environ une semaine plus tard, lorsque 2 nouvelles feuilles apparaissent au niveau des semis. À ce moment, les semis faibles sont retirés du jardin. Le terrain est bien arrosé et les pousses faibles sont arrachées, laissant les plus fortes.
  2. Le deuxième éclaircissage est effectué trois semaines plus tard, lorsque 3 feuilles apparaissent sur les pousses. Les plantes qui semblent plus faibles sont arrachées.

L'éclaircissage n'est pas effectué pour les variétés de betteraves à germination unique. Pour les deux têtes de série, seule la première étape de l'événement est effectuée.

Arrosage et alimentation

Cultiver et entretenir des betteraves en plein champ n'est pas difficile. Pour que les légumes-racines prennent bien du poids, ils ont besoin d'un arrosage régulier. L'irrigation des lits à la mi-juillet est particulièrement importante. Pendant cette période, les plantes sont versées et consomment activement l'apport d'humidité et de minéraux, vous devez donc prendre soin des lits avec diligence au milieu de la saison estivale.

Noter... Si vous respectez ces règles simples mais efficaces, une récolte abondante de betteraves en fin de saison est garantie.

Les betteraves tolèrent bien les changements climatiques, mais sont sensibles aux carences en éléments nutritifs du sol. Par conséquent, une alimentation périodique des plantes avec des mélanges de vitamines sera nécessaire. Les compositions suivantes sont utilisées comme engrais:

  • engrais minéraux complexes
  • bouse de cheval, fientes d'oiseaux ou infusion de molène
  • décoction d'ortie.

De tels pansements sont effectués 3 fois:

  1. Avec l'apparition de 2-3 feuilles sur les plants de betteraves.
  2. 2 semaines après la première tétée.
  3. Fin juillet.

Maladies et ravageurs des betteraves

Si vous ameublissez le sol en temps opportun, éclaircissez les semis, fertilisez et arrosez régulièrement, les plantes seront déjà protégées des facteurs défavorables. Mais parfois, cela ne suffit pas et les betteraves sont exposées à des ravageurs ou à des maladies.

La probabilité de maladie augmente si vous avez violé les règles de rotation des cultures et planté des betteraves après le chou ou les carottes. Il existe des moyens de préserver les plantes et d'obtenir une bonne récolte à l'avenir.

Ils commencent par arroser les cultures avec des solutions de fongicides qui détruisent les champignons pathogènes. Par temps frais et humide, des médicaments antifongiques sont également utilisés, sinon le mildiou peut affecter les betteraves.

Attention! Lors de la préparation d'un lit pour betteraves, soyez prudent: si vous ajoutez trop de chaux au sol acide, les plantes seront attaquées par la tavelure.

Pour les betteraves également, une mouche mineuse de la betterave représente un danger considérable. Pour la prophylaxie, les mauvaises herbes sont arrachées à l'automne et le sol est déterré. Si la mouche se régale déjà de feuilles, utilisez des insecticides. Pour les variétés à maturation précoce, les préparations chimiques ne sont pas souhaitables.... Si des parasites apparaissent, vaporisez immédiatement la culture de racines avec une telle solution: diluez 1 cuillère à soupe dans 10 litres d'eau. l. poivre noir moulu et 10 g de savon. Consommation de solution: 10 litres par 10 m2 m débarquements.

Culture et soins supplémentaires des betteraves

En juillet-août, les cendres sont uniformément dispersées sous les plantes (une cuillère à soupe pour 1 m²). Complexes minéraux appropriés pour l'alimentation des betteraves: Agricola-4, Solution, Kemira-universal.

Sur les sols acides avec une humidité stagnante et un manque de bore dans les betteraves, des maladies fongiques apparaissent (péronosporose, phomosis, pourriture fusarienne, cercosporose). Si une floraison blanche, grisâtre ou violette, des taches, des traces de pourriture, des points noirs sont visibles sur les plantes, elles sont traitées avec du liquide bordelais ou des fongicides.Après deux semaines, ils sont retraités. Les pièces endommagées sont immédiatement retirées.

Récolte et stockage des cultures

Les betteraves sont récoltées à l'aide d'un couteau ou d'une pelle aiguisé. Les plantes-racines sont soigneusement creusées, puis retirées du sol par les sommets. Ils nettoient le légume du sol, coupent le dessus et placent la récolte dans un endroit sec pour sécher. Ne remettez pas la taille à plus tard, car elle tire les nutriments des légumes.

Les experts ne recommandent pas de placer immédiatement la récolte résultante pour le stockage, avant qu'il ne soit préférable de la conserver pendant 1 à 2 jours dans une pièce ventilée à une température de 10 à 12 ° C. Ceci est nécessaire pour sécher et resserrer les dommages qui en résultent.

Noter... L'essentiel lors de la récolte est d'éviter d'endommager la surface des légumes et de tailler correctement les sommets.

La coupe des sommets dépend directement du moment et des méthodes de stockage des légumes. Si vous stockez les betteraves jusqu'au début du printemps, les boutures restent au moins 2 cm de long.

Si elles sont conservées jusqu'à la saison suivante, les sommets sont coupés avec une partie de la tête. Ceci est fait pour empêcher le légume de germer. Dans ce cas, il faudra plus de temps pour réparer les dégâts. De plus, pendant le stockage, les betteraves sont périodiquement surveillées pour éviter la pourriture des racines.


Semis

En cultivant des betteraves avec des semis, vous pouvez rapprocher la récolte de 2-3 semaines. Les semis sont généralement cultivés à la maison. Ils sont semés de manière à pousser au moment où des conditions favorables à la croissance et au développement seront créées dans la serre.

3-4 semaines s'écoulent entre le semis des graines et la plantation des plants dans la serre.

Préparation des semences

Les graines de betterave sont des semis en forme de boule qui ne se prêtent pas bien à la préparation avant le semis. Les graines granulées achetées sont complètement prêtes pour la plantation - elles peuvent être semées sans trempage ou autre traitement, en humidifiant uniquement le substrat.

De nombreux jardiniers, souhaitant activer la germination des graines, les soumettent à un traitement avant le semis. Mais elle n'est effectuée que par rapport aux semences collectées indépendamment ou non transformées.

Étapes de la préparation des semences:

  • Tri. Placez les graines dans de l'eau salée. Tout ce qui a fait surface - rejeter.
  • Étalonnage. Retirez les spécimens qui diffèrent de la taille normale afin que les plants soient amicaux.
  • Désinfection. Immergez les graines dans une solution fongicide. Fitosporin, Vitaros et d'autres feront l'affaire.
  • Tremper. Pliez le matériel de plantation dans un sac en toile et placez-le dans de l'eau fraîche pendant 24 heures. Ensuite, gardez-le dans de l'eau tiède (+ 35 ° C) pendant encore 24 heures. Ce traitement accélère l'émergence des plants.

Caractéristiques du semis de betteraves

Les plants de betteraves sont exigeants en humidité du sol, comme l'air frais - mais pas en courants d'air, et ne tolèrent pas la chaleur. Température optimale pour son développement: + 16 ° C

Les semis sont semés dans n'importe quel récipient - en plastique ou en bois, individuel ou général. Dans le second cas, vous devrez cueillir au stade de l'apparition des feuilles de cotylédons. La meilleure option est des verres pour un semis ou des pots de tourbe.

Comment semer des graines pour les semis:

  1. Préparez le terrain. La meilleure option est d'acheter un substrat universel. Ajoutez-y de la cendre de bois - un verre sur un seau de terre.
  2. Remplissez les contenants de semis de terre. Scellez-le bien, versez-le avec de l'eau tiède et décantée. Renversez le substrat avec Fitosporin ou un autre fongicide pour le désinfecter.

Cultiver des semis

Pour faire pousser des plants de betteraves forts et sains, vous devez leur fournir des soins appropriés.

Conditions de croissance optimales pour les semis:

  • Humidité. Les plants de betteraves réagissent tout aussi mal au sol sec et à l'eau stagnante. Lors de l'arrosage, il est important de maintenir un équilibre, empêchant le sol de se dessécher et de l'engorger. L'arrosage se fait régulièrement, mais par petites portions. L'eau accumulée dans la casserole après l'arrosage est évacuée. Avec une sécheresse accrue de l'air, les plants sont aspergés d'eau à température ambiante.
  • Éclairage. Le meilleur emplacement est les fenêtres orientées au sud. Dans les régions où le printemps est tardif, un éclairage supplémentaire est nécessaire jusqu'à 12 heures de lumière du jour.
  • Température. Avant la germination, la température est maintenue à + 18 ... + 20 ° С, et après leur apparition, le couvercle transparent est retiré, abaissant la température à + 16 ° С.
  • Top dressing. Lorsqu'ils utilisent un substrat acheté, ils se passent d'engrais supplémentaires. Si les plants sont cultivés dans un mélange de sol auto-préparé, une alimentation supplémentaire peut être nécessaire. Des engrais complexes à base minérale à teneur en azote prioritaire sont utilisés.
  • Durcissement. Une semaine avant le débarquement, les plants sont sortis dans la rue tous les jours, augmentant progressivement le temps des «promenades» - de 20 minutes à plusieurs heures. Il est également recommandé d'effectuer un durcissement nocturne en abaissant la température de plusieurs degrés.

Si les plants ont été cultivés dans un récipient commun, la cueillette est effectuée. Il évite aux semis de manquer de lumière et d'épaissir.

Caractéristiques de la cueillette des plants de betteraves:

  • Au stade des feuilles cotylédones, les plants sont transplantés dans des conteneurs séparés.
  • Le sol dans les nouveaux conteneurs doit être de la même composition que dans le conteneur général.


Betteraves: plantation et entretien en extérieur au printemps

Combien de betteraves poussent à l'extérieur? Lors du choix de la meilleure variété pour la plantation, vous devez savoir qu'en fonction de la durée de la saison de croissance, les variétés de betteraves sont divisées en maturité précoce, mi-maturation et tardive. Les variétés à maturation précoce comprennent la période allant de la germination à la récolte de 80 à 100 jours. Les variétés à mi-maturité sont considérées avec une saison de croissance de 100 à 130 et une maturation tardive de 130 à 145 jours.

Sol pour betteraves en plein champ

Le sol pour la culture des betteraves doit être meuble, riche en humus et en matière organique. Sur les sols lourds et argileux, les betteraves réduisent considérablement le rendement et les plantes-racines prennent une forme laide. Dans une rotation des cultures, vous pouvez remettre les betteraves à leur place d'origine dans 3-4 ans. Les meilleurs prédécesseurs pour elle sont les légumineuses, les pommes de terre, les concombres et les tomates. Le pH optimal est de 6,0 à 7,0. Un sol trop acide conduit à la pourriture du noyau, et un sol alcalin conduit à un mauvais développement du système racinaire et, par conséquent, à une diminution du rendement.

Semer des betteraves en pleine terre

La période de semis de betteraves dans le centre de la Russie est la troisième décade d'avril - la première décade de mai, lorsque le sol se réchauffe à une profondeur de semis de 6-8 ° C. À une humidité optimale, les plants apparaissent du 4ème au 5ème jour et peuvent supporter une baisse temporaire de température jusqu'à -1-2 ° C.

La profondeur de semis sur les sols sableux et sableux limoneux est de 3 à 4 cm, sur les sols limoneux de 2,5 à 3 cm, la distance dans le rang ne doit pas être inférieure à 25 cm et entre les racines au moins 10 cm. le sol doit être compacté, pour mieux toucher le sol avec des graines et l'émergence de pousses plus amicales et précoces .. Dans un printemps froid ou, au contraire, dans des cultures très sèches, ils sont recouverts d'un film, et lorsque les premiers des pousses apparaissent, il est supprimé.

Maladies et ravageurs de la betterave

Les principales maladies de la betterave sont la cercosporiose, le phomosis, le mildiou et la rouille. Lorsque des maladies apparaissent, les cultures peuvent être traitées avec les préparations "HOM" ou "bouillie bordelaise".

Les principaux ravageurs qui endommagent les cultures de betteraves comprennent: la puce de la betterave, le mangeur de racines, la mouche de la betterave, le nématode, le taupin, le puceron de la betterave. Si le seuil économique de nocivité des ravageurs est dépassé, un traitement avec des préparations systémiques d'insecticides doit être effectué.

Tous les traitements avec des produits phytosanitaires chimiques sont effectués au plus tard 30 jours avant la récolte.

À quelle fréquence arroser les betteraves à l'extérieur

La betterave est une plante qui aime l'humidité. La fréquence à laquelle il est nécessaire d'arroser les betteraves en plein champ dépend directement de la quantité de précipitations. Le manque d'eau entraîne une détérioration de la qualité des plantes-racines, rend les betteraves rugueuses et amères en goût et peut entraîner des fissures. Le premier arrosage des betteraves doit être effectué après le premier éclaircissage, et l'arrosage suivant dans une semaine, avec un taux de consommation de 10 à 12 litres par mètre carré. Afin de mieux stocker les racines, l'arrosage est arrêté 10 jours avant la récolte.

Top dressing de betteraves en plein champ

Tout le monde sait ce que sont les betteraves: la culture et les soins en plein champ nécessitent également une alimentation. Les betteraves aiment les sols bien fertilisés, mais le fumier et le compost ne doivent pas être appliqués immédiatement avant la plantation. Il est bon d'appliquer des engrais organiques à l'automne, pour creuser ou pour une culture précédente. La première alimentation peut être effectuée à la fois avec des engrais organiques et avec des engrais minéraux complexes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une solution de molène ou de crottes de poulet ou de nitrophosphate.

La deuxième alimentation est effectuée avec du phosphore-potassium, après 2-3 semaines. Il est conseillé d'utiliser des engrais contenant des oligo-éléments tels que le bore, le manganèse, le magnésium, le zinc.

La troisième alimentation est réalisée, également, avec des engrais phosphore-potassium dans la phase de fermeture des sommets dans les allées.

Nettoyage et stockage des plantes-racines

La récolte des betteraves est nécessaire par temps sec. L'essentiel est de ne pas blesser la peau fine lors de la coupe des sommets, car l'humidité s'évapore fortement à travers les plaies et divers types de bactéries pénètrent, ce qui entraîne une détérioration de la qualité de conservation des plantes-racines. Les betteraves doivent être bien séchées à l'ombre et le reste de la terre doit être nettoyé. Il est préférable de stocker les betteraves dans du sable, dans une boîte sèche ou une fosse à une température de 0 à 2 ° C.


Récolte et stockage

Les betteraves précoces sont cueillies lorsque les racines mesurent plus de 6 cm de diamètre, mais peuvent être consommées plus tôt. Mais les variétés tardives, qui vont être stockées en hiver, sont récoltées lorsque les feuilles jaunissent, sèchent et tombent au sol. Si les feuilles commencent à sécher, dans une semaine, vous devez choisir une culture.

Par beau temps sec, les betteraves sont arrachées à la fourche, sorties et séchées dans le jardin. Ensuite, ils sont coupés ou arrachés à la main (cette méthode est considérée comme moins douloureuse), laissant au moins 2,5 cm de pétioles, secoués des restes de terre, triés.

Les betteraves qui seront stockées pendant une longue période sont séchées à l'air frais sous un toit ou dans une pièce ventilée. Et puis ils sont déjà transférés à l'endroit où ils seront stockés à une humidité de 90% et à une température de 0 à +2 degrés. Les plantes-racines sont stockées dans des caisses en bois ou même en plastique, pour une meilleure conservation elles sont saupoudrées de craie ou simplement saupoudrées de sable.


Voir la vidéo: 52 - Comment planter des betteraves?


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